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水培蔬菜,是指大部分根系生長(cháng)在營(yíng)養液液層層中,只通過(guò)營(yíng)養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長(cháng)周期短,富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。
栽培品種
水培蔬菜以葉菜類(lèi)最為常見(jiàn),方便管理:生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜等。除有些葉菜類(lèi)蔬菜外,還有一些果菜類(lèi)蔬菜也可以水培,如黃瓜、甜瓜、番茄等。
水培種植
水培是無(wú)土栽培的一種,分類(lèi)于無(wú)基質(zhì)栽培,無(wú)基質(zhì)栽培類(lèi)型是指植物根系生長(cháng)的環(huán)境中沒(méi)有基質(zhì)固定根系,根系生長(cháng)在營(yíng)養液或含有營(yíng)養液的潮濕空氣中,但育苗時(shí)可能使用某些基質(zhì)。水培指植物大部分根系直接生長(cháng)在營(yíng)養液液層中的無(wú)土栽培方式。主要有:營(yíng)養液模技術(shù),植物被種植與1-2cm厚的不停地循環(huán)流動(dòng)的淺層營(yíng)養液層上;深液流技術(shù),營(yíng)養液層深度最少4-5cm,最深8-10cm,有時(shí)甚至更深,營(yíng)養液按設定頻率循環(huán)流動(dòng);浮板水培技術(shù),在較深(5-6cm)的營(yíng)養液液層中放置一塊上鋪無(wú)紡布的泡沫塑料,根系生長(cháng)在濕潤的無(wú)紡布上。